Se crea en la misma taberna la Peña Taurina del Maestro D. Diego Puerta.

En Julio de 1978, D. Antonio, junto a su esposa e hijos, empezó su andadura como camarero, psicólogo y barman detrás de la barra de la Taberna "El Hortelano", caracterizada por su altura y su mármol, en la cual se anotaba las consumiciones de los clientes.

Se inaugura el local nuevo de la taberna, pasando del número 33 al número 25 de la calle Teodoro Calvache.

En este año, el Grupo Heineken España S.A., dedica una celebración en reconocimiento de D. Antonio Garrido Aguilera por su jubilación.

El hijo de D. Antonio sucede a su padre en los fuegos y el mando de la taberna, trasladando todo el saber aprendido de la generación anterior a la nueva, con un máximo respecto a la tradición culinaria y la sabiduría gastronómica de Jaén.